「かわいすぎる料理家」いんくんのレシピ集 身近な材料で誰でもかんたんに本格韓ごはん (2)もっちり独特の触感 キムチチヂミ
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ryomiyagi

2020/06/03

韓ごはんの定番・チヂミ。キムチが主役のシンプルなものを作ってみましょう。市販のチヂミ粉を使うとかんたんですが、中力粉でもOK。フライパンに薄めに広げて、表面をカリッと焼き上げてください。キムチでしっかり味がついているので、つけだれは不要です。

 

 

材料(2人分)
キムチ……140g
玉ねぎ……1/4個
にら……3本
サラダ油……小さじ2

 

A──────
 中力粉(チヂミ粉)……70g
 水……70ml
 粉唐辛子……大さじ1
 おろしにんにく……大さじ1/2
 ごま油……大さじ1

 

作り方
1 キムチは細かく刻む。玉ねぎは薄切り、にらは3cmの長さに切る。

 

2 ボウルに1を入れ、Aを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

 

3 フライパンに油を熱し、2を流し入れ、均一に広げる。中火で表面をカリッと焼く。

 

 

【著者プロフィール】
ファン・インソン(ふぁん・いんそん)
料理研究家。1991年生まれ。韓国・ソウル出身。祖母と母が韓国の宮廷料理人という家系に育つ。2011年、看護学校在学中にワーキングホリデーで来日し1年滞在。帰国後、看護学校に復学・卒業し大学病院のER、ICUに看護師として勤務。2014年再来日し、2015年より料理教室を始める。おいしくかつ美容にもいい韓国料理が評判を呼び、NHKの『あさイチ』に出演、かわいらしい容姿としっかりした料理で話題に。ほかに『嵐にしやがれ』『踊る!さんま御殿!!』(いずれも日本テレビ系)などテレビ出演多数。現在も料理教室を開催中。著書に『かわいすぎる料理家 fantastic! いんくん〜beauty recipe〜』(主婦の友インフォス)

 

公式サイト「いんくんごはん」
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