#料理

• 2022/04/14

  「おうちごはん」の救世主、ハーブとスパイスの使いかた｜クックパッド『たったひとふりの魔法 ハーブ＆スパイスrecipe105』

    開いたページから香気がたちのぼり、美味しそうな写真に食欲がそそられる。見たことも聞いたこともないアジアの料理から、おなじみの中華、白いご飯にあう和食、慣れ親しんだ洋食まで、ハーブとスパイスを使った料理がたっぷり紹介されている。   料理のレパートリーを広げたい。マンネリを解消したい。家にいながら...
• 2021/10/04

  料理ではなく、お客さんの箸を見る――伝説の日本料理店の流儀とは!?

    その店は東京、新橋の路地にあった。お客は裏千家家元をはじめとする有名人や文化人、皇族、海外からオノ・ヨーコもジョン・レノンを連れて訪れた。ここは名だたる食通、いや本当の食通が通う「日本料理の最高峰」と称された店なのだ。本書は、伝説の日本料理店「京味」の料理長、西健一郎の「門外不出の流儀を描き切った唯一にし...
• 2018/03/13

  麻木久仁子が薦める「更年期世代は体をじんわり温める薬膳を」

    「私たちアラフィフは、仕事も子育ても一段落して、正直、燃え尽きちゃった感じもある。なんとなく寂しくもある。それでも、人生はまだ長いわけだし、『よし、これからだ！』と、あらためて歩み始めようと思ったところで、今度は更年期障害が始まる……そんな年代です。イライラすることもあるし、昔のように頑張れないことだって...