#松永和紀

• 2018/02/14

  「自然食品＝安心」「国産＝安全」はフェイクニュースかも

    根拠がとくにあるわけでもないのに、食べ物につけられると、なんとなく体によさそう……と思わせてしまう言葉がある。その代表が「自然」「天然」「国産」だ。しかし、科学ジャーナリストの松永和紀さんは警鐘を鳴らす。   「世の中には食に関するニセ情報、フェイクニュースがあふれていますが、その最たるもののひ...
• 2018/02/14

  酵素ドリンクはニセ科学！信用するのはお金の無駄

    酵素ドリンク、酵素ジュース……。生の酵素をとると、体の中で代謝を促してくれるという情報が氾濫しています。でもそれはウソ。酵素はたんぱく質です。肉や魚、卵などと同じで、消化され分解されてしまうのです。   ※   体の中では、さまざまな種類の酵素が働いています。化学反応を促す触媒の働きを...
• 2018/02/06

  「トクホのコーラ」欧米ではまったく認められていなかった

    国が認める特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品なら効くだろう……。そんなふうに思っていませんか？　ところが、表示の含有量が含まれていなかったり、広告宣伝の行きすぎを消費者庁に指導されたりするなど、問題が表面化しています。そもそも、トクホであっても効果はごく小さく、欧米では「根拠が薄い」として表示を認め...
• 2018/01/31

  効かない健康食品　危ない自然・天然

  ・農薬は危ないから、オーガニック食品が安心 ・トクホや機能性表示食品は国が認めたので効果がある ・トランス脂肪酸は食べるプラスチックだから危険 ・ジュースクレンズで毒素を排出できる ・グルテンフリーで健康になれる すべて、「異議あり」。 ニセ情報が跋扈している「食」の世界を、科学ジャーナリストが科学的根拠をもとに正しく...