#藤原夕貴

• 2022/04/25

  「うたたね」「翠雨」「玉響」「逢瀬」……和菓子は「手のひらの小さなキャンバス」｜藤原夕貴『和菓子と言の葉』

  『和菓子と言の葉』 藤原夕貴／著     可愛らしく、それでいて優雅な和菓子はページをめくっているだけで楽しいし、和菓子につけられた名前に目をやると、その内に秘められた四季折々の情景や、それを生みだした職人の感性が、浮かび上がってくる。   詩と和菓子のレシピを融合させたような本書は、普段...
• 2022/03/29

  和菓子と言の葉

  日々が愛おしくなる美しい日本語を小さな和菓子に変えて。 木の芽時、玉響（たまゆら）、松宵、薄氷（うすらい）… 言の葉から得た着想をもとに、うつろう季節の情景や情感に輪郭を与える和菓子デザインの歳時記。 四季の変化を慈しむ日本人の感性に心が動かされます。   ・和菓子をより身近に感じられる厳選レシピ ・うつわと...
• 2022/03/23

  桜の季節に知っておきたい美しい日本語を和菓子で学ぶ

  和菓子には、そのコンセプトをひと言で表す「菓銘」がつけられています。   菓銘には、うつろいゆく季節や自然を繊細にとらえる日本人の感性を映し出す美しい言葉が数多く存在し、和菓子で表現されたそれらの言葉は、先人たちが見てきた情景を私たちの心に呼び起こしてくれます。   特にバリエーションが豊かなのは、...