しいたけのうまみたっぷり！絶品パスタ

 

みなさん、こんにちは。料理家のぐっち夫婦です。

 

前回に引き続き、「しいたけ」をテーマ食材にして使い切りレシピをご紹介しています。

 

しいたけをたっぷり使ったパスタ。
豚バラとの掛け合わせで、満足感のあるパスタに仕上がりました。

 

 

夫：いや～我ながら本当おいしくできたなぁって。

 

妻：ライブでも完食してたよね。しいたけのうまみがあふれてておいしかったよ～。

 

 

夫：和風パスタはわりとよく作るけど、この組み合わせはみなさんにぜひ作っていただきたいね。

 

妻：最後に火を止めて加えるフレッシュな水菜に、ピリッとしたわさびが絶妙だったよ。

 

動画をライブで見逃した方はこちらからもご覧くださいね。

 

 

夫：ぜひ見て、作ってみてね！

 

しいたけと豚バラの組み合わせは相性抜群！

 

 

夫レシピ「「豚バラとしいたけの和風パスタ」

 

豚バラとしいたけのうまみあふれる組み合わせに、仕上がりに加えるシャキッとした水菜、そしてわさびが
良いアクセントに。リモートランチにも、夕飯にもおすすめの1品です。
具材を作ってから、パスタを茹で始めれば慌てずに作ることができますよ。
パスタは1分前に引き上げ、茹で湯は取っておくようにしてくださいね。

 

材料（夫婦2人分）
スパゲッティ…2人分（180g）
しいたけ…4個
水菜…1株
豚バラ…250g
にんにく…1片

 

【A】
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
和風顆粒だし…小さじ1

わさび…少量　
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1

 

作り方
（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。

 

 

（2）にんにくは極薄切りに、しいたけは5mm厚に、水菜は3cm幅に、豚バラは一口大に切る。

 

 

（3）フライパンにオイルを熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、豚バラ肉、しいたけを炒める。肉の色が変わりしんなりしてきたら、【A】を入れて味を調える。

 

（4）1の鍋でスパゲッティを茹でる。既定の時間より1分早く引き上げ、ゆで汁（70ml）を3に入れて煮詰め、わさびを溶かし入れる。パスタを加えてさっとソースを絡める。

 

 

（5）全体に味がなじんだら水菜を加えてさっと絡め、塩・こしょうで味を調え、オリーブオイル少々（分量外）を合わせる。

 

 

来月の食材は・・・？

 

次回の「テーマ食材」は皆さんからお聞きしました中から【大根】にさせていただきます！

 

1本買うと意外とあまりがちな大根！和風以外にもさまざまな使い方ができますよ。

 

夫：大根といえばおでんかな！大根だけ5本使ったおでん作ろっか！

 

妻：え、おでん地獄・・・！（笑）　そして、おでんはみんな思いつくかも？（笑）

 

夫：来月に向けて考えてみます～！お楽しみに！

 

では、また次回の記事でお会いしましょう！

 

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