白菜はヘルシーだけど、メインにもなる美味しい食材！

 

みなさん、こんにちは。料理家のぐっち夫婦です。

 

この連載では、「食材の使い切り」をテーマに私たち夫婦がそれぞれ1品料理を作っていきます。

 

今月は「白菜」がテーマ食材です！冬の定番野菜といえば、白菜。鍋をする際には必ずといっていいほど購入しますよね。鍋は美味しく食べたんだけど、白菜が余っちゃう…といった声をよく耳にするため、今回は「白菜」にしました！

 

夫：鍋の季節だよね！今日もキムチとシーフードミックスで簡単な海鮮チゲ鍋を作ったね。鍋をすると冬がきたって気がする。

 

妻：そうそう、冬がきた気がするね！すっかり寒くなっちゃったから、寝るときは湯たんぽが欠かせないね（笑）。ところで今月のテーマ食材は何にしようか？

 

夫：先月は大根をテーマ食材にしたけど、もう1つ冬の主役級野菜あるよね？今月はそれにしようかなと思って。

 

妻：いいね、今月は白菜ね！2人で半玉を使い切ろう！

 

白菜がメイン料理に大変身！白菜ステーキを作ろう！

 

 

夫レシピ「白菜ステーキ　ピリ辛トマトソースがけ」

 

ドーンと焼いた白菜に、トマトソースをかけてメイン料理にした一品。焼いた白菜の甘みにピリ辛のトマトソースがよく合います。フォークとナイフでざくざくと切ってお召し上がりください！

 

材料（夫婦2人分）

 

 

白菜…1/4個
トマト…1個
ベーコン（ハーフカット）…4-6枚
赤唐辛子…2本
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…少々　

 

【A】
すりおろしにんにく…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ1

 

作り方

 

（1）白菜は芯を残して半分に切る。

 

 

（2）トマトは角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。赤唐辛子はたねを取る。

 

 

（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、1を両面焼いて、塩・こしょうをし、皿に取り出す。

 

（4）同じフライパンに再度オイルを少量熱し（分量外）、赤唐辛子、ベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。ベーコンの香りがでてきたら、トマトを入れる。

 

 

（5）トマトの角がとれてきたら、【A】を加えて炒め合わせる。

 

（6）（3）の白菜に（5）をかける。

 

フォークとナイフを使っていただきます！

 

 

夫：白菜もこうやってドンとおくと主役級だよね！

 

妻：うん、立派！葉の部分と芯の部分それぞれ楽しめるのもいいね！

 

今回は「白菜ステーキ　ピリ辛トマトソースがけ」を作らせていただきました。ぜひこの冬に作ってみてくださいね！

 

さて、今月のライブ配信は1月23日（土）のお昼12時からInstagramで行います。ぜひ見てみてくださいね！

 

2月のテーマ食材も募集中です！

 

 

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では、またライブ配信でお会いしましょう！