ryomiyagi
2020/03/09
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なぜ、2時間営業だけでうまくいくのか？
「これからどうなるか」より「これからどうしたいか」
先の見えない時代の、究極の生き方は「今を生きる」ということです。
そして、今を生きるための装置が「終わりを決める」ということなのです。
本書は、現代を思い切り楽しく生きる究極の考え方だと信じています。（「はじめに」より）
目次
著者紹介
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大西益央
「Tsurumen」店主。1976年、⼤阪市⽣まれ。1999年、近畿⼤学商経学部経営学科卒。 2007年、地元⼤阪市鶴⾒区でラーメン店「鶴麺」をオープンし、 2010年2号店「らぁ麺Cliff（現「Tsurumen」）」をオープン。2店舗を⼤阪屈指の人気店に育てた後、 2018年4月に⽶・ボストンで「Tsurumen Davis」を開店。 最低気温マイナス10℃以下にもなる極寒のアメリカ・ボストンで、 1時間待ちの⾏列を作る超人気店となる。 「いまボストンで最も熱いレストラン」第1位を3ヶ月連続獲得。 ボストンNo.1のメジャーな新聞「Boston Globe」の1⾯を飾るなど、メディアからの注⽬も⾼い。 営業時間2時間のみや、オープンから1000⽇しか営業をしないなど、 飲⾷店らしからぬ独⾃の“仕事幸福論“も注⽬を集め、「情熱⼤陸」〈2019年2月放送〉に出演。 「Boston Magazine」誌「Best of Boston 2019」受賞。
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