ブロッコリーまるまる1個使い切り！

 

みなさん、こんにちは。料理家のぐっち夫婦です。

 

前回に引き続き、「ブロッコリー」をテーマ食材にして使い切りレシピをご紹介しています。

 

3月末のライブ配信では、「チキンソテーブロッコリーソースがけ」を作りました！今回も、これまで同様多くの方にご視聴いただけてとても嬉しかったです。ありがとうございました！

 

 

夫：今回も、Instagramでコメントを拾いながら楽しくライブ配信ができたね！

 

妻：とっても楽しかった！料理も、ブロッコリーたっぷりのソースをかけたおいしいチキンソテーになったね。

 

夫：ソースに使うことで、野菜が苦手なお子さんでも食べやすくなるから、ぜひ試してほしいな！

 

 

妻：ブロッコリーをたっぷり刻むから、フードプロセッサーがあると、より楽チンに作れるよね。

 

夫：そうそう。粒マスタードのアクセントが、ソースのおいしさのポイントになってるよ！

 

妻：野菜たっぷりのソースだと、罪悪感なくたくさん食べ過ぎちゃうね！

 

 

動画をライブで見逃した方はこちらからもご覧ください！

 

 

ジューシーチキンに彩りソースをかけて

 

 

夫レシピ「チキンソテーブロッコリーソースがけ」

 

ブロッコリー1個を細かく刻んで、にんにくや玉ねぎと一緒に炒め合わせたソースを、チキンソテーにかけてみました。鶏肉は皮目からパリッと焼き上げて！粒マスタードが味のアクセントに。

 

材料（夫婦2人分）

 

ブロッコリー…1個
鶏もも肉…2枚
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
ベビーリーフ…少量
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ1

 

【A】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
粒マスタード …大さじ1
酒…大さじ1

 

作り方

 

 

（1）ブロッコリーを刻む。（フードプロセッサーを使ってもOK）玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鶏肉の余分な脂や皮を取り除き、塩、こしょう、酒で下味を付ける。

 

（2）フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、にんにくを弱火で熱し、香りがでてきたら玉ねぎを入れて弱火のまま炒める。

 

 

（3）じっくり炒めて玉ねぎが透き通ってきたら、ブロッコリーを入れ中火で炒める。しんなりしてきたら【A】を入れさらに炒め合わせる。

 

 

（4）別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、鶏肉を皮目から焼く。片面に焼き色がついたら裏返ししっかりと火を通す。

 

 

（5）鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、（3）のソースをのせる。ベビーリーフを添える。

 

来月の食材は・・・？

 

次回の「テーマ食材」は、皆さんからお聞きしました中から【ちくわ】にさせていただきます！

 

いつでも手軽に購入できて日持ちもする、ちくわを使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。

 

夫：これまでは野菜をテーマにしてきたけど、今回ははじめての加工品だね！

 

妻：うん！ちくわって1袋なかなか使い切れないことも多いから、参考にしてみてほしいな。

 

では、また次回の記事でお会いしましょう！

 

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では、またライブ配信でお会いしましょう！