#食

• 2020/04/27

  家ごはんが増えた今、「頑張る」ことを“やめてみる”

  みなさん、こんにちは。友利新です。新型コロナウイルスの影響で在宅勤務に切り替えられた方、学校が休校になり日中もお子さんと一緒に過ごす時間が増えた方など、少し前と比べて生活リズムががらりと変わられたという方は大変多くいらっしゃるかと思います。   でも、そんなときでも人間はお腹がすきますし、普段なら準備しなくて...
• 2020/04/21

  つくおき3

  生活スタイルに合わせて、作る品数やパターンを変える。作り置き生活、長続きのコツ！ １週間分のおかずをまとめて作り置きする「つくおき」の基本セオリーですが、慣れないうちは作りすぎたり、足りなかったりと、なかなかうまくいかないことも。 そんな時は、自分のライフスタイルに合わせた作り置きのやり方を、いろいろ試してみるのがオス...
• 2020/04/21

  つくおきのじみべん

  地味だけど、滋味たっぷり！まとめて作って置いておける画期的なお弁当おかずとは？   お弁当のおかず、毎朝作るのは面倒！　 詰めて持っていくだけのおかずをまとめて作っておけば、 毎日のお弁当作りがぐっと楽になります。 『つくおき』シリーズのお弁当おかずレシピ『つくおきのじみべん』にはお弁当作りの手間をぐっと減ら...
• 2020/04/21

  ほっとくだけ! デリ風 作り置き

  「ほっとくだけ」は手抜きとは違うおいしい魔法の時短ワザ   夕方のスーパーでは、デリやお惣菜が飛ぶように売れています。 疲れて家に帰ったら、買った料理をすぐにぱぱっと盛り付けてワインでもかたむけて一休みしたいのが人情。 そんな「帰ってすぐ食べたい、おいしくてキレイな料理」がおうちのキッチンで驚くほど簡単に作れ...
• 2020/04/10

  もっとつくおき

  在宅時にこそ、まとめて作り置き。“毎日自炊ループ” から抜け出すための『つくおき』シリーズが限定無料公開   毎日のごはんメニューに悩む方や、日々の家事の手間を極力省きたい方へ。   まとめて時間がとれるタイミングで、一気におかずを作ってしまい、冷蔵庫を安心で満たしておくのはいかがでしょうか。...
• 2020/04/10

  冷凍つくおき

  心と時間に余裕を持つ“冷凍作り置き”のテクニックとは？   食事にまつわるお悩みは人それぞれ。 ライフスタイルに合わせて、作り置きのテクニックも様々です。 そんな中、冷蔵する作り置きと並行してオススメしたいのが、おかずや食材の冷凍保存。   作ったおかずを冷凍しておけば、温めるだけですぐ食べられる。...
• 2020/04/10

  力尽きレシピ

  気力体力、あわせて5％……そんな限界時でもこれならできる、超ラクでおいしいレシピ本があった！   家でごはんを作る機会が増えている今。   「ごはん作りがおっくう」「作る気力がない」「毎日のおかずラインナップに限界が」 そんな声がたくさん聞こえてきています。   そこで、救世主となるのがこ...
• 2020/04/10

  こんなときだからこそ……お家で食生活、見直してみませんか？

  みなさん、こんにちは。友利新です。新型コロナウイルスの感染が拡大し、落ち着かない日々が続いていますね。ご自宅で過ごす時間が増え、自ずと家ごはんを食べる機会が多くなっているかもしれません。   今回から全3回にわたり、先月に上梓した新刊『やめる美容』のなかから、みなさまの食生活に役立つ情報をお伝えしていけたらと...
• 2019/11/20

  きちんと食べている人が好き。

  後藤由紀子

  『おいしい時間』アノニマ・スタジオ 高橋みどり／著     きちんと食べている人が好き。 精神的にも安定している人が多いように思う。 空腹時に語尾が強くなる人はいるけれど満腹時に不機嫌な人は少ないもの。   みどりさんは著書はじめスタイリングされている写真を長年拝見し続けてきた憧れのかた。...
• 2019/08/15

  築地で、東京すしアカデミーで。魚が怖いアメリカ女性が日本の魚文化を学ぶ『サカナ・レッスン』――食卓から考える（2）

  三砂慶明

  『サカナ・レッスン　美味しい日本で寿司に死す』CCCメディアハウス キャスリーン・フリン著／村井理子訳     うまい、安い、早い――。   忙しい現代人のお腹を満たすための魔法の食べ物のようなインスタントやレトルト食品は、食品スーパーの売場を席捲し、日夜激戦が繰り広げられているコンビニエ...